FC2ブログ
07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

7月のちりかパン

2010.07.28 (Wed)

今月作ったパンは3種類

マズは
「干しいちじくとオレンジのパン」

       
私のコトですから、やはり成型がビミョー
ってゆーのもやたらと生地がベタついて捏ねてる生地より手についてる方が多くね?
ってカンジだったんだもん
        
名前の通り、中にはいちじくとオレンジピールが入っていマス
天然酵母のサワー種を使用したライ麦パン
やっぱベタついたワリにはしっとりしてないココのパン


       
コチラは上のパンと同じ生地を使用した「ライサワーブレッド」
中にくるみ、トッピングにはひまわりの種を使っていマス

ローストした軽い食感のクルミとひまわりの種が香ばしくてオイシイ
サンドにしたら、コチラはややしっとり


        
「フランスパン」 クープの入り方がイマイチ
中種法で作りました
       
大きな気泡を作るような成型の仕方ではなかったから、まぁこんなもんでしょ

クラストは薄いものの、パリッとしていてクラムはもっちりで粉のイイ香り


1度でイイから石窯でパンを焼いてみたいなぁ

関連記事
スポンサーサイト



22:38  |  パン  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

コメント

カッパさんに

フツー捏ねてるうちにまとまってくるハズなのに
コヤツはいつまでも私の手から離れてくれなかったよ

今度流れ星見たらお願いしてみる?
ちりか |  2010.07.30(金) 22:21 | URL |  【編集】

そらさんに

火力が全然違うから、ハード系のパンは絶対オイシくなると思う?
焼き時間も変わってくると思うよ
ちりか |  2010.07.30(金) 22:19 | URL |  【編集】

生地がつくの・・

こね始めにくっついても、だんだんまとまってくると気持ちいいけど、
手が生地まみれになってるときってきもちわるい??

出来上がりはお店で買ったパンのようだ?
こんど流れ星を見たら、「石釜でパンが焼きたい」って願うべし
願えばかなうはず
カッパ |  2010.07.29(木) 14:00 | URL |  【編集】

やっぱり

石窯で焼くと違う??焼き時間とかも違うのかな??
そら |  2010.07.29(木) 11:50 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

トラックバック

この記事のトラックバックURL

→http://chirika0412.blog.fc2.com/tb.php/1391-9af9c0e4

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |